如果你认为我们的祖先在夏季就只是纯挺硬抗，那你就是真的小瞧我们祖先的智慧了。虽然古人没有现代的科学技术。

　　但是，事实上，古人不仅会制冰，而且还会用滚烫的沸水制冰。这其中的原理，就连我们的物理学家也曾被困惑了多年，那么，这到底是怎么一回事呢？

　　其实，距今两千多年的“夏造冰”技术，被详细记载到了史册当中，这项古法制冰技术对室内外温度、气压以及密封性的要求都极为严格。

　　要想用热水制冰，首先他们要的就是一个事先挖好的地窖，并且这个地窖还需要足够的深，来使得室内外温度分明。地窖准备好之后，他们就会使用一个又浅又大的容器，类似于陶瓷罐子或者木桶这样的器皿，来盛装热水。

　　装满热水之后，他们就会把这些器皿放入地窖中，等水慢慢的冷却。这还没完，并不是只需要添这一次热水就能满足制冰的条件。

　　而是在第一次热水下地窖之后，很长一段时间，都要一直地往这些容器中灌热水，长此以往，水温就会逐渐的降到冰点以下。再经历一个漫长的过程之后，起初倒进器皿中的沸水，就会慢慢结晶成冰了。

　　在看完古人热水制冰的方法后，你该不会是也感到一头雾水，甚至对此感到怀疑呢？难道就这样一直加热水，反复让水降温就能成冰了？实际上，“夏造冰”背后蕴含的原理，用我们现代科学解释并不复杂。

　　其实，古人的热水制冰无非是利用水的蒸发冷却效应。也就是随着水分的蒸发，周围的温度也在随之降低，这一原理在我们如今的日常生活中依然很常见。

　　比如，你肯定见到过在没有空调的室内，有人会在屋子里喷一些水雾，或者是往地上撒一些水，这些生活中常见的现象，运用的就是水的蒸发冷却。

　　在古代那个没有空调和风扇的年代，古人为了纳凉，也是运用了很多的聪明才智。在制冰的过程中，古人会先找一个又大又浅的容器，通常所选取的器具就是陶瓷瓮或者是木桶。

　　接着，往容器中注入热水，等灌满热水之后，就将这一容器给放到阴凉的地方，然后静等奇迹的发生。

　　当容器中的热水的热量，被周围的环境所吸收之后，热水的表面就会被蒸发出去，其中一部分变成了水蒸气。

　　就这样保持让容器中的热水处于一个持续蒸发的状态，水一旦变凉了，就往里面继续增添热水，直到盆中的水的温度下降到冰点之下，这样一套流程下来，你就能够在炎热的古代收获一盆冰凉的冰块。

　　当然了，为了更好的提高制冰的效率，古人还会在热水中倒入食盐，以增加水的熔点。然后再将装满热水的容器放在温度更低的地下室或者是地窖中。

　　除此之外，古人还会使用冷却剂，当然了，古代的冷却剂肯定不像现代的这样高效，古代的冷却剂常是食盐和石碱等。

　　像上文所说的，在热水中放入食盐，增加热水的熔点，其实就等于使用冷却剂的一种方式。将石碱放入热水中，也能起到和食盐一样的作用，都能够吸收热水中的热量，使得热水加速冷却。

　　当然，在使用冷却剂的过程中，也要注意冷却剂与热水的比例。适量的冷却剂能够加速热水的冷却，但若是加的多了，则会起到适得其反的效果。

　　这样一看，你该不会是觉得咱们的老祖先实在是聪明绝顶，早在几千年前，就已经会运用科学的办法来进行制冰纳凉了，实在是让后人不得不感叹一句，实在是高！

　　首先，先来看看在2022年北京冬奥会上使用的一项制冰黑科技，那就是使用二氧化碳进行制冰，这一制冰技术能够打造“最快的冰”。

　　在北京冬奥会上，我国首次使用温室气体二氧化碳跨临界直膨全热回收方式来进行制冰，在奥运会上速滑馆的跨临界直冷制冷热力循环系统内，冰面下的液态二氧化碳蒸发吸热，进达到制冷的效果。

　　在这一过程中，水变成了冰，而气态的二氧化碳则经过压缩机的压缩，变成了具有巨大能量的超临界状态，然后再通过冷凝过程来释放热量，最后膨胀会液态的状态循环到冰面之下。

　　要知道，咱们这一技术可是目前世界上最为先进、最为环保的一项制冰技术。不仅碳排放量大幅度减少，而且制冰的效能还大幅度的提升，简直把那群老外都给羡慕坏了。

　　其次，就是传统的使用氟利昂制冰。像之前的冰箱，之所以能够一打开冰箱门就是一股冷气吹来，靠的就是氟利昂这一制冷剂的运用。

　　在氟利昂制冷的过程中，氟利昂进入到冰箱中的蒸发器中，通过吸收里面空气的热量而不断的汽化，进而时冰箱内的温度降低，达到制冷的效果。

　　不过，氟利昂这一制冷剂会在制冷的过程中，对大气臭氧导致非常严重的破坏，因此在2020年的时候，我国已经全部取消了氟利昂制冷剂的使用。

　　这种R410A的新冷媒，是一种混合制冷剂，它是由二氟甲烷和五氟甲烷组成的混合物，是一种新型的环保制冷剂。在使用的过程中，并不会破坏臭氧层。

　　综上所述，现代的制冷技术多是体现在不同制冷剂的选择上，像北京冬奥会使用的二氧化碳制冰，采用的就是更加环保低碳的制冷剂。

　　说了这么多，屏幕前的你对于制冰原理是否有了更加清楚的了解呢，欢迎在评论区里告诉我们。

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